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Novo conceito de iogurte com baixa caloria

A Arla Foods Ingredients lançou uma solução natural que torna mais fácil para as empresas de laticínios a exploração da categoria de controle do peso, com produtos que fazem alegações nutricionais autorizadas no rótulo. O Nutrilac® LowCal está disponível em duas formulações: com proteína de soro ou com proteína de soro + fibra prebiótica. Tais formulações são ideais para criar iogurtes batidos com baixo teor de gordura e iogurtes líquidos, com uma opção entre propostas distintas: rico em proteína de soro e apenas 36 calorias por cada 100g de produto, que se qualifica para fazer a alegação de “baixas calorias” no rótulo (EU), ou rico em proteína de soro e um mínimo de 3g de fibra por cada 100 calorias, que se qualifica para fazer a alegação de “rico em fibras” no rótulo (EU).

Com o mundo vivendo uma verdadeira epidemia de obesidade, as vendas globais de produtos para controle do peso atingiram uma estimativa de US$ 158 bilhões em 2014, de acordo com o Euromonitor. Nos Estados Unidos, 70% de todos os homens acima dos 20 anos de idade são classificados como estando acima do peso ou obesos , enquanto que 1 em cada 4 pessoas na China está com sobrepeso. A escalada da crise de obesidade global faz com que cada vez mais consumidores assumam o controle de sua saúde e procurem perder peso, sendo que mais de 53% admitiram estar participando de um programa de controle do peso (Euromonitor). Consequentemente, o controle do peso é hoje a segunda tendência de saúde que cresce mais rápido globalmente no mercado de alimentos e bebidas.

Os iogurtes produzidos com Nutrilac® LowCal estão em perfeita sintonia com essa tendência. A proteína de soro e a fibra prebiótica oferecem um ótimo sabor, uma excelente nutrição e altos níveis de saciedade. Além disso, o Nutrilac® LowCal produz iogurtes encorpados e cremosos, sem necessidade de adição de amidos, fazendo com que seja também mais fácil a obtenção de um rótulo limpo. Segundo a Arla Foods Ingredients,evidências científicas demonstram que a proteína e a fibra comprovadamente aumentam a sensação de saciedade, o que é uma peça chave de qualquer programa de controle de peso bem sucedido; ao incorporar as duas a um iogurte saudável, as empresas de laticínios podem criar opções de lanches e substituições de refeições que os consumidores irão gostar de integrar à sua alimentação. A empresa afirma, ainda, que há um grande potencial na categoria de café da manhã, visto que o consumo de iogurte como café da manhã saudável cresceu cerca de 7% entre 2008 e 2014, conforme demonstram os números do Euromonitor. Mas qualquer que seja a ocasião, o Nutrilac® LowCal oferece uma opção simples e lucrativa para as empresas de laticínios que querem aderir à moda de controle de peso.

A Arla Foods Ingredients é líder global em ingredientes naturais do soro de leite para uso em produtos em uma série de categorias - nutrição esportiva, nutrição clínica e infantil, bebidas, panificação, laticínios e sorvetes. Os pilares da empresa são ingredientes inovadores, instalações modernas e uma equipe de especialistas dedicados. Baseando-se em sua gama de proteínas do soro de leite funcionais e nutricionais, minerais do leite, lactose e permeado do soro, sua equipe especializada fornece soluções que trazem novos produtos alimentícios com rapidez e eficiência para o mercado. Os centros de aplicação da empresa executam centenas de testes de produtos de clientes todas as semanas. Todos os ingredientes são produzidos utilizando tecnologia de processamento state-of-the-art em sua planta na Dinamarca ou por uma de suas joint ventures na Argentina, Alemanha e Reino Unido. Arla Foods Ingredients Grupo P/S é 100%subsidiária da Arla Foods, uma indústria láctea global e cooperativa de propriedade de produtores de leite na Dinamarca, Suécia, Reino Unido, Alemanha, Holanda, Bélgica e Luxemburgo.




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