Guia 2021
Nome: FOOD INTELLIGENCE
Endereço: Rua Pássaros e Flores, 141
Cidade: São Paulo
Estado: São Paulo
FOOD INTELLIGENCE
Desde 2000, a Food Inteligente – Laboratório de Análise de Alimentos, oferece serviços analíticos de qualidade superior para indústrias de alimentos, bebidas, ingredientes, aditivos e insumos.
Operamos laboratório de microbiologia rápida, alergênicos, contaminantes, micotoxinas, minerais, vitaminas; sempre usando tecnologias de última geração como sistemas de DNA/PCR/Imunoensaios, ICP-EOS; GC/IR; HPLC; IC e UPLC/MS-MS.
Fornecemos serviços completos como análise nutricional, estudos de tempo de vida acelerado e de longa duração (shelf life); consultoria técnica e aplicações em plantas piloto incluindo desenvolvimento de novos produtos.
Todo o sistema analítico é executado em conformidade com a ISO/IEC 17025:2017 e escopos específicos de acreditação CGCRE (INMETRO), de credenciamentos MAPA e de habilitação REBLAS (ANVISA).
Para mais informações, acesse www.foodintelligence.com.br
PRINCIPAIS ANÁLISES:
MICROBIOLOGIA | FÍSICO QUÍMICA BÁSICA |
CONTAGEM DE MESÓFILOS | PROTEÍNAS (KJELDHAL) |
FUNGOS E LEVEDURAS | GORDURAS (SOXLET / MOJONNIER) |
COLIFORMES TOTAIS E FECAIS | FIBRAS |
BACILLUS CEREUS | CINZAS |
LISTERIA MONOCYTOGENES | ATIVIDADE DE ÁGUA |
SALMONELLA | DENSIDADE / pH / ACIDEZ |
STAPHYLOCOCCUS AUREUS | NITRITOS / NITRATOS |
ESPOROS MESÓFILOS E TERMÓFILOS | SULFITOS |
CRONOBACTER SAKAZAKII (E. sakazakii) | LABORATÓRIO GERAL |
ESCHERICHIA COLI | ANÁLISE NUTRICIONAL COMPLETA |
ALERGÊNICOS | ANÁLISE DE BEBIDAS |
GLÚTEN, LEITE, SOJA | ANÁLISE DE ÁGUA |
AMENDOIM, AVELÃ, AMÊNDOAS | MEL, LEITE, CARNES, OVOS |
CASTANHA DE CAJU, CASTANHA DO PARÁ | MINERAIS |
GERGELIM, MACADÂMIA, PISTACHE | SÓDIO, POTÁSSIO, MAGNÉSIO |
BETA-LACTOGLOBULINA, CASEÍNA, LATEX | FERRO, CÁLCIO, ZINCO |
NOZ, PECÃ, OVOS, MOSTARDA | ALUMÍNIO, SELÊNIO, BÁRIO |
PEIXE, CRUSTÁCEOS, SULFITOS | COBALTO, COBRE, CROMO |
VITAMINAS | FÓSFORO, NIQUEL |
VITAMINA A, D, E, K | CONTAMINANTES (As, Hg, Cd, Pb, Sn) |
VITAMINA B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 e C | MOLIBDÊNIO, MANGANES, BERÍLIO |
CROMATOGRAFIA | CÁDMIO, ANTIMÔNIO, ESTRÔNCIO |
PERFIL DE AÇÚCARES (FRUTOSE, GLICOSE, | TÁLIO, VANÁDIO, SILÍCIO, BORO, GERMÂNIO |
MALTOSE, SACAROSE, LACTOSE, GALACTOSE) | APLICAÇÕES EM PLANTA PILOTO |
PERFIL DE GORDURAS (C-4/C-24) | SORVETES / PANIFICAÇÃO |
COLESTEROL / TRANS / ÔMEGAS | BEBIDAS / SOBREMESAS |
CONSERVANTES (BENZOATO/SORBATO) | CONSULTORIA TÉCNICA |
CAFEINA | TEMPO DE VIDA (SHELF-LIFE) |
MICOTOXINAS (AFLA, OCRA, FUMONISINAS, ZEARALENONA, DON) | TESTES ACELERADOS, CÂMARAS CÍCLICAS |
ANÁLISE SENSORIAL, PLANTAS PILOTO |
