A Arla Foods Ingredients acaba de lançar um novo conceito de barras nutridas com proteína, chamado Essentials Bar. Um desafio comum na produção de barras integrais é a interação da proteína do soro de leite (whey protein) com os açúcares naturais das frutas, que pode endurecer a textura da barra. A Essentials Bar foi criada para superar esse obstáculo, oferecendo uma alta concentração de proteína, um posicionamento integral e maciez ao longo da vida útil do produto.

A nova barra utiliza o ingrediente Lacprodan® SoftBar, que permite manter uma textura macia enquanto eleva o teor de proteína de alta qualidade. A receita combina whey protein com o ingrediente de cálcio do leite Capolac®, além de tâmaras e castanhas, resultando em um snack nutritivo e saboroso.

Focada em alternativas de rotulagem limpa, a Essentials Bar contém apenas dez ingredientes, sem maltitol ou açúcar adicionado. O produto atende aos padrões dos EUA e da UE para snacks naturais, permitindo uma variedade de alegações na embalagem, como alto teor de proteínas e fibras.